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不用说,全国的小伙伴们这几天都感受到三伏天的热情了吧,刺眼的光线,蒸笼式的户外,出去稍微溜达一会儿,大汗淋漓,湛清环保小编给大家一点点小建议,夏季饮食如何选择,清淡点,素一点,既环保又健康咯!这么说可是有科学依据的,小伙伴们一起来科普下吧!

食物引发的环保效应

人类温饱的食物也有高碳和低碳之分。食品生产、运输和销售过程中,耗能低、排放二氧化碳及其他温室气体少的即可称之为低碳食物,反之就是高碳食物。

在众多食物中,碳排放量最多的就是肉类,据联合国粮农组织(FAO)计算,生产1千克肉类需要数千克谷物,不同肉类所需谷物量见下表所示。

生产1千克牛肉相当于排放36.4千克二氧化碳,而生产1千克果蔬排放的二氧化碳量仅为4千克,是牛肉的1/9。以相同的重量单位来比较,生产牛肉产生的温室气体造成的温室效应,大约是马铃薯的57倍,生产鸡肉大约是马铃薯的4.5倍。可见,生产肉类食物能耗高,二氧化碳排放量多,是高碳食物,而谷物等碳水化合物则是低碳食物。

联合国粮农组织曾提出一份名为《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》的报告,报告中指出,不断扩大的畜牧业已经成为环境的一个噩梦,畜牧业需要使用大量土地,畜禽生产的扩大是森林砍伐的一个重要因素,森林砍伐不仅导致土地退化,也变相增加了二氧化碳的排放。加上饲料的生产、化肥和动物粪便的分解、动物产品在冷冻、处理和运输过程中燃料的使用等,畜牧业产生的温室气体已超过了交通运输业和工业,处于第一位,占全球温室气体总排放量的18%。如果我们在生活中能够减少肉食,少荤多素,就能减少食物生产过程中的碳排放量,抑制畜牧业扩大,保护环境。

倡导健康低碳饮食

素食是自然的长寿养生之道;素食是有效、天然的美容圣品;果蔬类、谷物类等素食富含各种有益于人体健康的膳食纤维和维生素,多食用有利于身体健康,可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发病率;素食可以减少患高血压、心脏病、糖尿病和肥胖等慢性疾病的概率;素食有利于增加骨质密度,预防骨质疏松症;素食可以让大脑更聪明、让人性情温和;素食可以让我们远离动物性疾病;素食有助于身体内的酸碱中和。

在这酷暑下,很多小伙伴们也都到了厌食期,湛清环保小编建议大家多吃点水果蔬菜,平时爱吃肉食的小伙伴们也适当控制自己的饮食,少荤多素,环保健康,何乐不为呢!