不用说,全国的小伙伴们这几天都感受到三伏天的热情了吧，刺眼的光线，蒸笼式的户外，出去稍微溜达一会儿，大汗淋漓，湛清环保小编给大家一点点小建议，夏季饮食如何选择，清淡点，素一点，既环保又健康咯!这么说可是有科学依据的，小伙伴们一起来科普下吧！

食物引发的环保效应

人类温饱的食物也有高碳和低碳之分。食品生产、运输和销售过程中，耗能低、排放二氧化碳及其他温室气体少的即可称之为低碳食物，反之就是高碳食物。

在众多食物中，碳排放量最多的就是肉类，据联合国粮农组织（FAO）计算，生产1千克肉类需要数千克谷物，不同肉类所需谷物量见下表所示。

生产1千克牛肉相当于排放36.4千克二氧化碳，而生产1千克果蔬排放的二氧化碳量仅为4千克，是牛肉的1/9。以相同的重量单位来比较，生产牛肉产生的温室气体造成的温室效应，大约是马铃薯的57倍，生产鸡肉大约是马铃薯的4.5倍。可见，生产肉类食物能耗高，二氧化碳排放量多，是高碳食物，而谷物等碳水化合物则是低碳食物。

联合国粮农组织曾提出一份名为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告，报告中指出，不断扩大的畜牧业已经成为环境的一个噩梦，畜牧业需要使用大量土地，畜禽生产的扩大是森林砍伐的一个重要因素，森林砍伐不仅导致土地退化，也变相增加了二氧化碳的排放。加上饲料的生产、化肥和动物粪便的分解、动物产品在冷冻、处理和运输过程中燃料的使用等，畜牧业产生的温室气体已超过了交通运输业和工业，处于第一位，占全球温室气体总排放量的18%。如果我们在生活中能够减少肉食，少荤多素，就能减少食物生产过程中的碳排放量，抑制畜牧业扩大，保护环境。

倡导健康低碳饮食

素食是自然的长寿养生之道；素食是有效、天然的美容圣品；果蔬类、谷物类等素食富含各种有益于人体健康的膳食纤维和维生素，多食用有利于身体健康，可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发病率；素食可以减少患高血压、心脏病、糖尿病和肥胖等慢性疾病的概率；素食有利于增加骨质密度，预防骨质疏松症；素食可以让大脑更聪明、让人性情温和；素食可以让我们远离动物性疾病；素食有助于身体内的酸碱中和。

在这酷暑下,很多小伙伴们也都到了厌食期,湛清环保小编建议大家多吃点水果蔬菜,平时爱吃肉食的小伙伴们也适当控制自己的饮食,少荤多素,环保健康,何乐不为呢！